ETAT DES LIEUX
• Tous les acteurs de la filière trouvent leur compte sauf le consommateur musulman (prix souvent trop élevé, la qualité n'est pas toujours au rendez- vous)
• Le marché halal est un marché éclaté et donc non organisé et non contrôlé,
• C’est un marché opaque
• Un marché en pleine expansion (15% de croissance environ annuel),
• Le marché Halal tente la GMS (grandes et moyennes surfaces) qui menacerait le circuit traditionnel en gagnant des parts de marché de plus en plus significatives.
Objectif:
• Garantir aux musulmans la chaîne alimentaire Halal (selon le rite islamique).
Moyens:
• Faire de CFCM la référence exclusive qui gère le Halal pour harmoniser les règles du Halal et protéger le consommateur
• Mettre en place le label "Halal".
• Recenser tout les abattoirs et les points de fabrication et de vente de produits Halal, dans la région.
• Mettre en place des contrôles.
• Former et habiliter des contrôleurs pour l'alimentation Halal
